哈密瓜不能和酸性食物一起食用，因為哈密瓜中含有一種酵素，叫做木瓜蛋白酶，它能夠分解蛋白質(zhì)。而酸性食物中含有大量的維生素C和酸性物質(zhì)，會抑制木瓜蛋白酶的活性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能被分解，從而引起胃腸不適。哈密瓜也不能和含有淀粉的食物一起食用。哈密瓜和含有淀粉的食物一起食用，淀粉酶會將淀粉分解得過快，導(dǎo)致胃腸不適。
此外，哈密瓜不能和含有高蛋白的食物一起食用。高蛋白食物包括肉類、魚類、奶制品等。這是因為哈密瓜中的木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)，而高蛋白食物中含有大量的蛋白質(zhì)，如果和哈密瓜一起食用，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解過快，影響蛋白質(zhì)的吸收。
