魔芋的主要成分是葡萄糖、半乳糖和甘露糖等多糖類物質，這些物質不易被人體吸收，因此不會轉化為脂肪儲存，也就是說，它不會讓人發(fā)胖。另外，魔芋含有豐富的膳食纖維，這種纖維可以增加飽腹感，減少食欲，從而降低人們的食量，進而減少熱量的攝入。而且魔芋中還含有一種叫做蒟蒻粉的物質，它可以吸收水分膨脹，形成一種類似膠狀的物質，這種物質可以在腸道內形成一層保護膜，防止脂肪和糖分的吸收，從而減少熱量的攝入。
