小米蕉不能生吃。小米蕉的果皮比較硬，果肉比較軟，如果直接生吃，會(huì)很難咀嚼，而且容易引起胃腸不適。因此，食用小米蕉之前，最好將果皮剝掉，然后將果肉切成小塊或者壓成泥狀，再食用。同時(shí)，小米蕉不能過(guò)量食用。雖然小米蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其中含有一種叫做“鞣酸”的物質(zhì)，如果攝入過(guò)量，會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響。因此，每天食用小米蕉的量最好不要超過(guò)2根。只有正確食用，才能更好地發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保護(hù)人體健康。