菱角變黑通常是因?yàn)樗鼈兪艿搅藫p傷或者腐爛了。如果菱角在采摘、運(yùn)輸或者存儲(chǔ)過(guò)程中受到了損傷，就很容易變黑。此外，如果菱角存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)導(dǎo)致它們腐爛變黑。

那么，菱角變黑了還能吃嗎？答案是視情況而定。如果菱角只是表面有些微小的黑斑，而且內(nèi)部沒(méi)有腐爛，那么它們?nèi)匀豢梢允秤?。但是，如果菱角已?jīng)完全變黑，或者內(nèi)部已經(jīng)開(kāi)始腐爛，那么就不建議食用了。

如果你想吃菱角，最好選擇外表完好、沒(méi)有明顯損傷的菱角。在存儲(chǔ)菱角時(shí)，也要注意避免受潮和受熱。最好將菱角放在陰涼、通風(fēng)的地方，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或者高溫環(huán)境中。此外，如果你購(gòu)買了菱角后發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)變黑了，可以先將它們浸泡在清水中，然后用刷子輕輕刷洗表面的黑斑。如果黑斑不太明顯，你也可以將菱角削去表面的一層皮，然后再食用。