骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的“框架”。因此，有人稱膠原蛋白為“骨骼中的骨骼。” 膠原纖維具有強大的韌性和彈性,倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子,那么膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架,而膠原蛋白的缺乏,就像建筑物中少用了鋼筋,折斷的危險就在旦夕。 用補鈣來防治骨質疏松的觀念在今天已經深入人心,但防止骨質疏松不光需要補鈣, 更需要補充膠原蛋白。尤其對于更年期之前未出現骨質疏松癥的年輕女性來說，補充膠原蛋白也很重要，因為只有骨骼健康才能有挺拔的體態(tài)。 另外，膠原蛋白對于關節(jié)的靈活也有很大影響，當膠原蛋白合成不足，關節(jié)軟骨潤滑的保護功能減弱時，很容易患關節(jié)炎。