根據(jù)中醫(yī)理論，香椿屬于溫性食物，具有溫中散寒、活血化瘀的功效。因此，香椿并不是發(fā)物食物。相反，香椿還有一定的保健作用，可以促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力。對(duì)于一些體質(zhì)較弱的人來(lái)說(shuō)，食用香椿也需要適量。如果食用過(guò)量，可能會(huì)引起腹瀉、口干等不適癥狀。因此，建議在食用香椿時(shí)，要根據(jù)自身體質(zhì)情況來(lái)控制食用量。