發(fā)布時間： 2022-08-01 15:44:46
德芙巧克力不是代可可脂巧克力。
德芙巧克力是純可可脂巧克力?？煽芍娲肥且环N人造硬脂，可以快速融化。其甘油三酯組成與天然可可脂完全不同，但物理性質(zhì)與天然可可脂接近。
它可以與不同類型的原料油一起加工，原料油可分為月桂酸硬脂酸甘油酯和非月桂酸硬脂酸甘油酯。用代可可脂制作的巧克力制品，表面光澤度好，保持時間長，入口沒有油膩感，不會因溫差而表面結(jié)霜。
發(fā)布于：2022-08-01 15:44:46
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