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發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:06:25
冬季臘肉晾曬時(shí)間為7-10天，但是具體需要根據(jù)腌制方法和所在地區(qū)調(diào)整時(shí)間。
臘肉晾曬的時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短，因?yàn)楹娓蓵r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，臘肉會(huì)過(guò)硬，時(shí)間過(guò)短，臘肉中的水分還沒(méi)有完全蒸發(fā)，細(xì)菌會(huì)在臘肉中滋生，臘肉很快就壞的。
一般來(lái)說(shuō)，干燥時(shí)間由風(fēng)力和溫度決定，腌制好后，用結(jié)實(shí)的棉繩或鐵絲將豬肉系好，放在有風(fēng)的地方或陽(yáng)光下即可。
發(fā)布于：2023-07-27 14:07:45
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