甘蔗是冬季很常見的一種水果品種，適量的吃一些甘蔗對我們的身體健康也是有一定的好處的。吃甘蔗還能夠有效的預防便秘，喉嚨腫痛等疾病。但是在食用的過程中也要注意一些搭配的禁忌。以免引起不適的現象。那么你知道甘蔗有哪些選購的方法嗎？一起來了解一下吧。
甘蔗的選購方法
1.看：挑選一些中等粗細的，節(jié)頭比較少的。比較均勻的甘蔗往往都是比較甜的，所以一些過粗或者是過細的是不建議購買的；
2.根部要比頂部甜：甘蔗在成長的過程中都是會消耗一定的養(yǎng)分的，多余的養(yǎng)分都會儲存在我們的根部。另外甘蔗的光合作用都是需要蒸發(fā)水分的，而且水分都是集中在頂部的葉子周圍；
3.一般都會挑選一些紫皮甘蔗，挑選顏色越黑的就會越好。因為甘蔗都是越老越黑，越老越甜；
4.挑直的甘蔗。彎的甘蔗都會出現口感不佳，而且會有蟲口的現象出現；
5.看甘蔗的瓤部是否新鮮，一般新鮮的甘蔗質地都是比較堅硬的，而且瓤部呈乳白色，會有一股清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色都會比一些正常的甘蔗還要深，而且都是呈淺褐色的；
6.摸：也可以檢驗甘蔗的軟硬度，霉變的甘蔗外皮都會失去光澤，而且質地都是比較柔軟的。
7.聞：鑒別甘蔗是否有氣味，霉變的甘蔗一般都是無味或者是稍微帶有一股酒精味的；
8.甘蔗要肉質清白，味甘甜。冬春季的甘蔗一般都會是秋季的存貨，而且很容易出現變質的情況，在甘蔗的末端也會出現一些白色的物質，切開之后，斷面上面也還會有一些紅色的絲狀物。這樣就很容易導致出現食物中毒的現象。
甘蔗的副作用
霉變的甘蔗毒性都是比較大的，而且里面還會含有一種神經毒素，中毒后的癥狀也會以中樞神經系統(tǒng)損傷為主。
一般來說，在吃了甘蔗2-8小時之后，很容易會出現嘔吐，頭暈，頭疼，視力障礙等現象。然后使到四肢出現僵直等現象，這就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的話還會導致出現昏迷或者是死亡的現象。
