糖尿病是一種慢性疾病，以血糖水平增高為主要特征。血糖就是血液中的葡萄糖。通常，血糖水平維持在一個穩(wěn)定狀態(tài)，進餐后會輕微升高。在我國，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，生活方式的現(xiàn)代化以及人口的老齡化，糖尿病發(fā)病率在以驚人的速度劇增，出現(xiàn)了“井噴”現(xiàn)象，已成為世界糖尿病流行的中心，患病率高達9.7%，患病總?cè)藬?shù)近1億人，占全球的1/3；

     糖尿病前期的患病率更高達15.5%，每四個中國成年人中就有一個高血糖狀態(tài)者，被稱之為“糖尿病大國”。沒有天然避風(fēng)港，無論從小到老，男士女士，窮人富人，何種職業(yè)，任何地域，糖尿病都是常見病、多發(fā)病。糖尿病已成為現(xiàn)代社會的標(biāo)志性疾病，被譽為“社會轉(zhuǎn)型的必然代價”。我國現(xiàn)狀存在三高三低：三高即： 發(fā)病率高、并發(fā)癥發(fā)生率高、致殘率死亡率高；三低即： 糖尿病防治知識知曉率低、血糖控制達標(biāo)率低、慢性并發(fā)癥的篩查率低。

    人體內(nèi)只有一種降血糖的激素，叫胰島素。當(dāng)這種激素缺乏或者不能被人體利用的時候，體內(nèi)血糖就會升高，造成糖尿病。糖尿病的分型有1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和特殊類型糖尿病。糖尿病的表現(xiàn)的典型癥狀為多尿，即小便量增多且夜尿頻繁；體重減少，即體重下降，人漸消瘦；多食，即容易感覺饑餓，適量增加；多飲，經(jīng)常感覺口渴，要大量喝水。非典型癥狀為容易疲勞、視力模糊、皮膚發(fā)癢、傷口容易發(fā)炎經(jīng)久不愈以手腳麻癢等。血糖控制不達標(biāo)，會引起各種急慢性并發(fā)癥。糖尿病會引發(fā)糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足以及糖尿病心血管并發(fā)癥，甚至糖尿病周圍神經(jīng)病變以及胃腸功能障礙?！疤悄虿≈委煿灿?駕馬車，其中飲食干預(yù)直接關(guān)系到血糖控制。糖尿病治療的首要目標(biāo)是控制血糖。60歲以下人群，空腹血糖要控制在4.4到6.0；非空腹血糖要控制在4.4到8.0；60歲以上且合并心血管疾病空腹血糖要控制在7.0，非空腹血糖要控制在10.0。