花膠的做法很多，最簡(jiǎn)單的方式就是直接用來(lái)燉花膠湯，不需要其他的食材，要的就是花膠本身的鮮味以及口感。這道湯最重要的就是花膠的正確泡發(fā)，把干花膠放在姜片水當(dāng)中浸泡一晚上的時(shí)間，換清水洗干凈，就可以放到水里煮燙。適當(dāng)加入一些蔥姜以及料酒，為的是去除花膠的腥味。煲好的湯不用放過(guò)多調(diào)料，一點(diǎn)鹽就可以，因?yàn)榛z本身就已經(jīng)很鮮。

花膠的做法有哪些

花膠本身所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為單一，主要是膠原蛋白，為了進(jìn)一步提高它的滋補(bǔ)效果，可以放入其他的滋補(bǔ)品，例如有一種很土豪的做法，就是以花膠作為主料，同時(shí)放入半兩冬蟲(chóng)夏草和半只老母雞，再放上一些火腿提鮮，經(jīng)過(guò)小火慢慢燉煮兩個(gè)小時(shí)之后，這幾種食材的味道就能充分融合起來(lái)。有鮮美的味道，同時(shí)還有非常好的滋補(bǔ)調(diào)理效果。適合身體虛弱的人，也適合經(jīng)常加班熬夜的人。

最后再介紹一種比較適合家庭的花膠的做法，就是花膠排骨湯。3兩花膠配上一斤小排，調(diào)料無(wú)非就是去腥的蔥姜和料酒，此外還可以額外加上一些黨參以及山藥，經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的燉煮，就是可以供全家人一起享用的美味藥膳。