據(jù)山東省微量元素研究會專家湯傳忠先生介紹，補硒產(chǎn)品經(jīng)歷了幾次的變化。最初，人們補硒使用的是無機硒。但是，硒強化劑的吸收和利用不是很理想，其生物有效性低，毒性較大，中毒量與需要量之間范圍小，因而被嚴格限制其使用量。目前，日本、美國等發(fā)達國家已經(jīng)禁止在食品甚至動物飼料中添加亞硒酸鈉等無機硒。

專家指出同無機硒強化劑相比，生物有機硒安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收利用，補硒效率高，特別受歡迎。我國的硒強化劑包括無機硒強化劑和有機硒強化劑兩類，無機硒強化劑主要有亞硒酸鈉和硒酸鈉;有機硒強化劑主要有硒蛋白、富硒酵母、硒化卡拉膠(硒酸酯多糖)等。在我國補硒提倡采用安全性更高的蛋白硒。蛋白質(zhì)結(jié)合硒，因為蛋白質(zhì)的分子量很大，所以蛋白硒中的硒含量很低，蛋白質(zhì)和硒結(jié)合相對牢固，對身體完全無副作用，微量補充也不會造成硒過量，出現(xiàn)硒中毒。我國富含蛋白硒的產(chǎn)品包括金士力佳友硒片等。