經常參加運動的人對維生素的需要量比普通人要多。維生素是通過組成輔酶或輔基的形式參與體內的代謝，在進行運動時，機體能量消耗增加，加速了代謝過程，各種酶的活性增加，使得維生素消耗相應增多；同時，運動時出汗使得水溶性維生素尤其是維生素c丟失。因此經常參加運動的人要有意識地多吃一些富含維生素的食物，必要時還應補充一些維生素制劑。 與運動能力密切相關的維生素主要有以下三種： ①維生素c：參與組織的生物氧化過程，促進物質代謝等，對提高機體的運動能力有重要作用； ②維生素b1：促進代謝，維護神經系統(tǒng)功能，減輕疲勞，促進運動能力； ③維生素e：有促進新陳代謝和抗氧化作用，對人的心臟有良好作用，能提高神經系統(tǒng)工作能力，維生素e在食物中分布廣泛，一般不易缺乏。一些學者認為，在進行耐力運動時，應適當補充維生素e。 康易網
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